SMESCO Gelar Pelatihan GMP dan HACCP 29–30 Oktober 2026, Simak Biaya, Materi dan Cara Daftarnya

KebonCinta.com — Pelaku usaha makanan dan minuman yang ingin meningkatkan standar keamanan pangan dapat mempertimbangkan program pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) yang tercantum dalam agenda SMESCO Indonesia.

Berdasarkan informasi pada website resmi SMESCO, kegiatan tersebut dijadwalkan berlangsung pada 29–30 Oktober 2026 di Gedung SMESCO Indonesia, kawasan SMESCO Labs lantai B1.

Pelatihan ini diarahkan untuk membantu peserta memahami pengelolaan keamanan pangan, pengendalian risiko produksi, serta penerapan prosedur yang mendukung mutu produk makanan.

Kegiatan tersebut dapat menjadi salah satu pilihan pengembangan kompetensi bagi pemilik usaha, tenaga produksi, maupun profesional yang bekerja di industri pangan.

APA ITU PELATIHAN GMP DAN HACCP?

Good Manufacturing Practices atau GMP merupakan pendekatan dalam penerapan praktik produksi yang baik untuk mendukung keamanan dan konsistensi mutu produk.

Sementara itu, HACCP merupakan sistem pengendalian keamanan pangan yang berfokus pada identifikasi bahaya serta pengendalian titik kritis dalam proses produksi.

Keduanya memiliki peranan penting dalam pengelolaan usaha pangan, mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga pengendalian proses produksi.

Pemahaman mengenai prinsip-prinsip tersebut dapat membantu pelaku usaha mengevaluasi proses kerja dan mengidentifikasi risiko yang perlu dikendalikan.

JADWAL DAN LOKASI PELATIHAN

Berdasarkan informasi yang tercantum dalam agenda resmi SMESCO, pelatihan dilaksanakan dengan rincian berikut:

Nama kegiatan: Pelatihan GMP & HACCP.

Tanggal: 29–30 Oktober 2026.

Tempat: Gedung SMESCO Indonesia, SMESCO Labs Lantai B1.

Biaya: Rp2.500.000 per peserta, belum termasuk PPN.

Penyelenggara mencantumkan bahwa kuota pelatihan terbatas.

Oleh karena itu, calon peserta disarankan menghubungi kontak pendaftaran untuk memastikan ketersediaan tempat sebelum melakukan pembayaran.

MATERI YANG AKAN DIPELAJARI

Materi pelatihan meliputi sejumlah pembahasan tentang penerapan standar dan sistem keamanan pangan.

Beberapa topik utama yang tercantum dalam agenda kegiatan adalah:

1. Ruang lingkup dan regulasi GMP serta HACCP.
2. Persyaratan fasilitas produksi.
3. Higiene dan sanitasi.
4. Pengendalian bahan baku.
5. Pengendalian proses produksi.
6. Prerequisite Program atau program prasyarat.
7. Identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik.
8. Penentuan Critical Control Point atau CCP.
9. Batas kritis, pemantauan, dan tindakan koreksi.
10. Verifikasi, validasi, serta penyusunan dokumentasi.
11. Implementasi GMP dan HACCP.
12. Workshop dan diskusi.

Materi tersebut dirancang untuk memberikan pemahaman mengenai langkah-langkah yang diperlukan dalam mengelola keamanan pangan di lingkungan kerja.

SIAPA SAJA YANG DIREKOMENDASIKAN MENGIKUTI?

Pelatihan ini ditujukan bagi berbagai kalangan yang berkaitan dengan industri pangan.

Sasaran peserta yang tercantum meliputi manajer produksi, supervisor, staf Quality Assurance atau Quality Control, tim keamanan pangan, staf penelitian dan pengembangan, serta petugas urusan regulasi.

Selain itu, auditor internal, konsultan keamanan pangan, pemilik usaha makanan dan minuman, praktisi, serta akademisi bidang pangan juga termasuk kelompok yang direkomendasikan.

FASILITAS PESERTA

Penyelenggara mencantumkan sejumlah fasilitas, yaitu sertifikat pelatihan, materi cetak, training kit, coffee break, dan makan siang.

Sertifikat pelatihan tersebut tidak boleh langsung dianggap sama dengan sertifikasi resmi sistem manajemen keamanan pangan atau sertifikasi produk.

Peserta perlu memastikan ruang lingkup dan pengakuan sertifikat apabila dibutuhkan untuk keperluan tertentu.

CARA MENDAFTAR

1. Kunjungi halaman agenda Pelatihan GMP & HACCP pada website resmi SMESCO.
2. Periksa tanggal, lokasi, dan informasi biaya.
3. Buka tautan formulir registrasi yang tercantum.
4. Lengkapi informasi calon peserta sesuai petunjuk.
5. Hubungi kontak penyelenggara untuk memastikan ketersediaan kuota.
6. Ikuti petunjuk pembayaran dan konfirmasi hanya melalui kanal yang telah diverifikasi.
7. Simpan bukti registrasi dan informasi pelaksanaan kegiatan.

Dalam agenda resmi, SMESCO mencantumkan tautan registrasi melalui Google Forms serta kontak penyelenggara untuk pertanyaan lebih lanjut.

Calon peserta sebaiknya memastikan total biaya setelah pajak, ketentuan pembatalan, serta status pendaftaran sebelum menyelesaikan transaksi.

Informasi kegiatan dapat berubah mengikuti kebijakan penyelenggara, sehingga pengecekan ulang melalui halaman resmi tetap diperlukan.