Fakta Menarik di Balik Kebiasaan Makan Gurita Hidup

Keboncinta.com-- Makan gurita hidup sering terdengar ekstrem dan mengundang rasa penasaran. Praktik ini dikenal di beberapa budaya kuliner, terutama sebagai hidangan tradisional tertentu. Meski terlihat unik, kebiasaan ini menyimpan fakta menarik sekaligus risiko serius yang perlu diketahui.

1. Berasal dari Tradisi Kuliner Tertentu
Di beberapa negara, gurita kecil yang masih bergerak disajikan sebagai makanan khas. Tujuannya bukan sekadar sensasi, tetapi juga dianggap menonjolkan kesegaran bahan laut. Namun, praktik ini tidak umum dan tidak dianjurkan untuk semua orang.
2. Tekstur dan Gerakan Jadi Daya Tarik
Gurita memiliki tentakel dengan refleks saraf yang masih aktif meski telah dipotong. Inilah yang membuat tentakel tampak bergerak saat disajikan. Bagi sebagian orang, tekstur kenyal dan sensasi tersebut menjadi daya tarik tersendiri.
3. Risiko Tersedak yang Nyata
Salah satu risiko paling serius adalah tersedak. Tentakel gurita memiliki alat isap (suction cups) yang bisa menempel kuat pada tenggorokan. Jika tidak dikunyah dengan benar, ini dapat menghambat pernapasan dan berakibat fatal.
4. Potensi Kontaminasi Bakteri dan Parasit
Mengonsumsi makanan laut mentah atau hidup berisiko membawa bakteri dan parasit. Tanpa proses pemasakan yang memadai, risiko infeksi saluran cerna meningkat, terutama pada orang dengan daya tahan tubuh rendah.
5. Tidak Lebih Bergizi Dibanding Gurita Matang
Gurita matang tetap mengandung protein, mineral, dan nutrisi penting. Memasak gurita dengan benar tidak menghilangkan nilai gizinya, justru membuatnya lebih aman dikonsumsi.
6. Aspek Etika dan Keamanan Pangan
Selain kesehatan, praktik ini juga memicu diskusi tentang etika konsumsi dan standar keamanan pangan. Banyak ahli menyarankan pengolahan yang tepat untuk melindungi konsumen dari risiko yang tidak perlu.

Makan gurita hidup memang terdengar menarik dari sisi budaya dan sensasi, tetapi menyimpan risiko kesehatan yang nyata, terutama tersedak dan infeksi. Dari sudut pandang keamanan pangan, mengolah gurita hingga matang adalah pilihan yang jauh lebih aman tanpa harus mengorbankan nilai gizi.